i n a i j a P r i v a t
Privat cavas se pravi od grožđa gajenog po sertifikovanoj metodi organske proizvodnje: bez dodavanja herbicida ili pesticida, korišćenjem tehnika kao što su zeleni začin i organski kompost. Berba je ručna i sprovodi se kroz rigorozne kontrole zrenja. Krajnji cilj je održavanje biodiverziteta i uravnoteženog poljoprivrednog ekosistema koji poštuje autohtonu floru i faunu, dok proizvodi izuzetne kave.
Ova vina se prave od veoma ekspresivnih sorti i smelih mešavina koje ih uzdižu u kategoriju odličnih vina. Trezvenost njegovih izlaganja je odraz njegovog kosmopolitskog poziva.
Vinarija koju je osnovala porodica Pujol-Buskuets u Aleli, trenutno je novi projekat grupe Perelada. Oni jačaju i proširuju svoju vinsku diviziju, a posebno svoju posvećenost visokokvalitetnoj, organskoj kavi.
Proizvode u Penedesu, a nova vinarija je već u izgradnji sa 75 hektara vinograda.
Viticulture Manager
l l a C a m o
Rotating seasonal jobs took me as far north as Alaska, where I guided outdoor adventure trips and fished for salmon, and to the Southern Hemisphere where I worked in vineyards. I made vineyard management my career and I’ve never considered anything else.
